Milko牧言 酸奶紫米露的原味酸奶紫米露好不好吃

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原味的喝到最后感觉很腻,而且最后紫米吸不上来,烦躁的很?
。

酸奶紫米露最大的问题是,主要原材料酸奶市面上是买不到的。

真正的吃货都知道,酸奶紫米露真正好吃的是原味儿,酸奶有促进胃液分泌,提高食欲,促进和加强消化的功能 。

在家自制原味酸奶紫米露：

原料：黑糯米100克 ，酸奶150克
，冰糖30克酸奶紫米露的做法

1.先将黑糯米洗净，用水泡三小时(泡过夜最好 ，黑糯米很硬)

2.黑糯米放水慢火煮至书
，然后拌入冰糖煮化

3.用模具把煮好的黑糯米扣成可爱的形状，浇上酸奶就好
。其实是从椰汁紫米露变过来的啦 ，所以要做椰汁的话可以把酸奶变成椰汁。

健康功效

紫米:明目

酸奶:低蛋白质

食材用料

紫米 80克相克食物

酸奶 1盒相克食物

水 适量

酸奶紫米露的做法

酸奶紫米露的做法图解11.紫米，也叫黑米！

酸奶紫米露的做法图解22.酸奶！

酸奶紫米露的做法图解33.把紫米洗干净放进电高压锅
，中火8 分钟就好了！

酸奶紫米露的做法图解44.先把紫米粥盛出来半碗，自然冷却！

酸奶紫米露的做法图解55.紫米粥冷却后把酸奶打开缓缓倒入 ，这是没有搅拌的酸奶紫米露！

酸奶紫米露的做法图解66.再来一张酸奶紫米露！好看(?ω?)?好喝！酸酸的甜甜的！

紫米的热量表（每100克）

热量（大卡）346膳食纤维（克）0

紫米的基本介绍

紫米是水稻的一个品种
，属于糯米类，因碾出的米粒细长呈紫色 ，故名 。仅四川、贵州 、云南有少量栽培
，是较珍贵的水稻品种，有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种 ，即紫粳
、紫糯两种
。紫米颗粒均匀
，颜色紫黑，食味香甜 ，甜而不腻。紫米煮饭
，味极香，而且又糯 ，民间作为补品，有紫糯米或“药谷 ”之称 。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口
，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用 ，因此被人们称为“补血米
” 、“长寿米”。《本草纲目》记载：紫米有滋阴补肾
、健脾暖肝、明目活血等作用
。

紫米和黑米虽然颜色相近
，但却属于两种米。两者都属于糯米类，但营养成分和功效有所不同 。二者都是稻米中的珍品 ，它们是近年国际流行的“健康食品 ”
。紫米是煮食 、加工副食品
、食疗的佳品。香润可口的紫米粑粑、紫米甜白酒 、大枣紫米粥、紫米三七炖鸡
、紫米八宝饭、紫米汽锅鸡 、紫米葫芦鸭深受群众喜爱
，具有滋补作用 。

紫米的功效与作用

1.营养丰富

黑米 含蛋白质
、脂肪、碳水化合物 、B族维生素
、维生素E、钙 、磷
、钾、镁 、铁
、锌等营养元素，营养丰富
。

2.抗衰老

黑米 具有清除自由基、改善缺铁性贫血 、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

3.保护血管

黑米 中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压 ，减轻血管脆性
，防止血管破裂和止血;黑米 还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量、降低血压等功效 。

4.抗癌

抑制癌细胞生长的功效
。

紫米的营养价值

1.与普通稻米相比 ，黑米和紫米不仅蛋白质的含量相当高
，必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素
、多种微量元素和维生素 ，特别是富含铁、硒 、锌
、维生素B1、维生素B2等。

2.紫米中的膳食纤维含量十分丰富 。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病
。

紫米的选购

紫米米粒细长
，颗粒饱满均匀。外观色泽呈紫白色或紫白色夹小紫色块 。用水洗涤水色呈黑色(实际紫色)。用手抓取易在手指中留有紫黑色
。用指甲刮除米粒上的色块后米粒仍然呈紫白色。煮食纯正的紫米晶莹 、透亮，糯性强(有粘性) ，蒸制后能使断米复续 。入口香甜细腻
，口感好
。

紫米的存储

可放在干燥
、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有紫米的容器内放几瓣大蒜 ，可防止紫米因久存而生虫 。

紫米的食用方法

1.紫米粥若不煮烂
，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎 ，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此
。因此
，消化不良的人不要吃未煮烂的紫米。

2.紫米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂 ，故紫米应浸泡一夜再煮 。

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