蒸生蚝做法

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生蚝清蒸做法如下：

1、将生蚝用刷子刷干净，放入蒸屉上。

2 、锅中放水，将蒸屉放上之后，切一些姜丝放到生蚝上，将生蚝的凸面向下，平面向上。

3、水开后蒸三分钟即可。

4、蒜切末后放入酱油，生蚝蘸取适量的酱汁，是非常好吃的。

生蚝扇贝蒸5-8分钟时间好。

生蚝和扇贝在国内餐饮业中都是非常受欢迎的贝类食材。其不仅营养丰富，而且味道鲜美，极易引起人们的食欲。在制作过程中，一般会采用冷水蒸的方法来制作，这样可以保证其口感和营养价值。

生蚝作为一种高蛋白、多糖和微量元素的海产品，味道鲜美、口感嫩滑，其营养价值非常高。在制作时，根据经验和实践，生蚝的冷水蒸制时间应该控制在5-8分钟左右，如果时间太长会使生蚝过熟，口感不佳；时间太短则会导致生蚝没蒸熟。

扇贝的制作与生蚝类似，一般也采用冷水蒸制的方法。扇贝作为一种西式海鲜食材，其口感鲜美细腻，蛋白质含量也非常高，被其称作海中的牛奶。在制作扇贝时，扇贝的冷水蒸制时间应该控制在5-8分钟左右。

过长或过短都会影响其口感和质量。如果时间过长，扇贝会过蒸，口感会变硬而失去原汁原味；如果时间过短，扇贝则会被蒸得不够熟。

扇贝和生蚝的区别

1、单单只是从外观上看扇贝和生蚝就有一定的区别，都知道扇贝的外面有一层比较硬的壳了三倍外面的壳有上下两个，这两个通常是对称的，而且这两个壳的大小也相差不多。

扇贝的外表的颜色通常情况下是橙红色的，而且扇贝的壳上面还有一些花纹，从颜色上来看，生蚝的颜色与扇贝的颜色就差很多，生蚝的外壳的颜色是灰白色的，而且虽然生蚝也长了两个壳，但是这两个壳不管是大小还是形状，都是有一定差别的。

2、从功效上来看，扇贝和生蚝也有一定的区别，在吃过扇贝之后，可以帮助一些胆固醇的患者，有效的控制身体中胆固醇的形成，而且还可以从另一个方面加快身体内胆固醇的排出，而生蚝的主要功效则是可以起到一个壮阳的效果。

3 、生蚝与扇贝这两种动物的生产地也是不一样的，扇贝通常会生长在一些盐度比较高的海水之中而生蚝经常生长在半淡的海水之中。

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