意面酱汁经典做法

网上有关“意面酱汁经典做法 ”话题很是火热，小编也是针对意面酱汁经典做法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

意面酱汁经典做法三种：

1 、白酱。动物黄油2大匙，牛奶600ml ，动物奶油50ml，白酒1大匙，洋葱碎半个，蒜2颗，面粉4大匙，西芹碎半匙，欧芹碎半匙，意式混合香料适量。黄油放入锅中小火融化，加入蒜和洋葱炒香，再加入面粉炒匀。加入牛奶，淡奶油，和其他配料煮浓稠即可。

2、菌菇酱。蘑菇50g，香菇50g ，高汤300ml，动物奶油50ml，牛奶300ml ，白酒30ml，黄油1大匙，洋葱碎50g，蒜2颗，低筋面粉4大匙，西芹碎半匙，欧芹碎半匙，意式混合香料适量。蘑菇和香菇洗干净，切片。热锅小火融化黄油，加入洋葱碎和蒜末炒香，加入面粉继续炒1分钟。加入其他材料煮2分钟即可。

3、红酱。高汤一碗，黄油50g，白酒1大匙，西红柿2个，西红柿酱1大匙，洋葱碎1个，蒜6颗，西芹碎和欧芹碎1匙，意式香料适量。蒜和洋葱切末。小火热锅融化黄油，加入蒜和洋葱碎炒香，加入西红柿和西红柿酱炒一下后，放入其他材料煮稠即可。

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淡奶油用不完怎么办？的做法 ?

奶油蘑菇培根白酱意面

用料：

口蘑5个、洋葱1/8个、面粉15克、黄油20克、淡奶油60ml 、高汤（或清水）60ml、盐2克、黑胡椒1/8小勺、白葡萄酒5ml

做法：

1. 蘑菇洗干净切成碎小颗粒，洋葱切碎粒；炒锅放入黄油融化后，加入洋葱和蘑菇碎粒翻炒出香味，改成小火加入面粉炒匀。

2. 然后加入淡奶油和高汤（或清水），搅拌均匀，继续加热并调味，放入盐和黑胡椒，待酱汁熬煮浓稠，放入白葡萄酒，拌匀即可关火。

将意面和培根按包装袋上的说明煮熟，拌上事先做好的白酱即可。

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火腿玉米浓汤

用料：?

新鲜甜玉米1根、火腿50g、黄油20g 、面粉2汤匙、水500ml、鲜奶油50ml 、盐1/2茶匙、现磨黑胡椒扭动10下左右

做法：

1.新鲜甜玉米，把玉米粒剥下来。或者直接用刀刮下来。火腿切小粒。

2.玉米棒子加水同煮10分钟。水留用（因为玉米棒子里有玉米的清香和甜味，所以煮水后加入汤里味道更香）?

3.黄油融化，加入面粉翻炒，炒匀成金**。

4.加入玉米粒和火腿，翻炒几下。

5.加入煮玉米的水。煮开后转小火煮8-10分钟。

6.加入鲜奶油，盐，黑胡椒调味，拌匀即可。

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培根土豆浓汤

用料：

中等土豆2个、培根2片、洋葱1/4个、盐、黑胡椒粉、淡奶油50ml 、综合香草调料、清水500ml

做法：

1、原料备齐，土豆去皮切丁，洋葱切丁

2 、培根切碎，干锅直接放入培根碎小火煸炒，一直煸炒到培根出油变得有些焦，颜色深红体积变小即可出锅

3、接着就用培根油煸炒洋葱，洋葱炒出香味变软，再放入土豆丁继续煸炒

4、煮熟的土豆稍微放温热然后放入搅拌机加适量清水打成土豆糊（加水的程度使得搅拌机顺畅转动就可以）

5 、将土豆糊再倒回锅中，加适量淡奶油继续熬煮，这个时候可以调节汤的浓稠度了，觉得太厚就加一些清水直到土豆糊变得顺滑成浓汤，要不停的搅动浓汤以免糊锅

6、最后加盐和黑胡椒粉调味即可关火，盛入碗中加入煎过的培根碎和综合香草即可食用

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奶油焦糖酱

用料：

淡奶油300ML、黄油54G 、白砂糖240G

做法：

1.白砂糖放入锅内干烧，糖开始融化后要注意搅拌，一直熬至所有糖都融化

2.放入切成小块的黄油

3.迅速放热，冒泡。放黄油比加水要安全得多，不会飞溅，不过还是要小心热气

4.加入温热的淡奶油搅匀

5.稍煮一会儿至冒泡即可关火

6.成品质地是虽然有流动性但可以提起一个小角

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奶油奶酪布丁

用料：

牛奶140g、KIRI奶酪40g、砂糖30g 、鸡蛋1个、柠檬汁2.5g、蓝风车淡奶油100g

做法：

1、奶油奶酪放在微波炉里稍微转一下，分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状

2 、加入柠檬汁继续搅拌

3、奶液在微波炉里加热，慢慢倒进2里面轻轻搅拌

4、鸡蛋搅拌开来后，将3的奶油奶酪液体慢慢分多次加进鸡蛋里面轻轻搅拌

5 、过滤以后倒入容器里面，150度水浴法烤30到40分钟（插一根牙签进去，站住了就好了）

6、冷藏一个晚上再吃更美味哦～

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淡奶油司康

用料：

普通面粉250克、淡奶油80克、黄油60克、盐1克、细砂糖50克、鸡蛋一个、无铝泡打粉6克、蛋黄液少许

做法：?

1 、黄油回室温切成小粒

2、混合面粉，盐，糖，泡打粉

3、黄油粒放到面粉中，搓成屑状

4、加入淡奶油

5 、加入一个鸡蛋

6、捏成团放到洒少许干粉的案板上，擀成片，对折再擀成2CM厚片状

7、用切模切成心形，放入铺油布的烤盘

8 、表面刷蛋液

9、烤箱预热180度，中层约20分钟

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奶盖红茶

用料：

一点点盐、100ML的淡奶油、一包茶

做法：

1、将淡奶油加盐打发至出现纹路,但仍然可以流动的状态

2、盖在事先泡好的茶汤上即可

主料：意大利面100g；

辅料：橄榄油适量、盐适量、黑胡椒适量、奶油60ml 、胡萝卜20g、洋葱2/8个、口蘑5个、蒜3瓣、白葡萄酒5ml、虾仁适量、黄油20g 、面粉15g

白酱海鲜意大利面

1准备材料，先制作奶油蘑菇白酱。2蘑菇洗干净切成碎小颗粒，洋葱切碎。3炒锅放入黄油融化后，加入洋葱和蘑菇碎粒翻炒出香味。4改成小火加入面粉炒匀。5然后加入淡奶油和高汤（或清水），搅拌均匀，继续加热并调味，放入盐和黑胡椒，待酱汁熬煮浓稠，放入白葡萄酒，拌匀即可关火。6准备炒制意大利面的材料。做一锅水，锅里的水多放些，水煮沸后加入盐。按照包装说明煮8-12分钟不等。7洋葱切丝，蒜切片，胡萝卜切丁，炒锅加热，倒入橄榄油，温热加入切好的材料8加入蛤蜊，花蛤蜊用淡盐水浸泡，让其吐净泥沙后清洗干净控干水分。9再加入煮好的意大利面、奶油蘑菇白酱，盖锅盖，焖两分钟，至蛤蜊开口，然后翻拌均匀，使酱汁包裹住面条，汤汁收浓，即可关火。10成盘。

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