当阳的特产是什么-

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一， 仙人掌茶

仙人掌茶属绿茶类 ，产于湖北当阳境内的玉泉山，制成后的仙人掌茶
，外形扁平似掌指，色泽翠绿 ，白毫披露
。始创于唐代玉泉寺
，至今已有1200多年的历史。创制人是玉泉寺的中孚禅师 。

二，双莲荸荠

双莲荸荠 ，湖北省宜昌市当阳市特产
，全国农产品地理标志。双莲荸荠外形椭圆，皮薄呈红褐色味甜肉质脆嫩 ，细嚼无渣
。

双莲荸荠有它的独特之处
，其水份达到85.4% 、可溶性固形物达12.5%
、可溶性糖达7.84%、淀粉达5.4%，蛋白质及多种维生素等营养成份的含量远远高出普通荸荠和杂交荸荠 ，对人体有益的微量元素含量高。

三
，金水柑

金水柑又名鄂柑一号，是湖北省农科院果茶所选育成功的柑桔新品种 。2003年1月8号被评为“全国优质果品" ，授予“中华名果 ”称号
。现有大量金水柑出售，金水柑是当阳市农科部门精心培育的优质水果。

四
，石马槽大米

石马槽大米是湖北省宜昌市当阳市特产，国家农产品地理标志产品 ，因原产于湖北省宜昌市当阳市庙前镇石马村而得名
，“两山夹一冲
”地形和良好的生态环境造孕育出了优质而独特的石马槽大米 。

其米粒自然光泽 、颗粒细长、口感独特
、软糯适宜、营养丰富 、久食不厌，在当地有“白饭也能食三碗”之说
。

五 ，当阳峪绞胎瓷

当阳峪绞胎瓷
，河南省修武县当阳峪村特产，中国国家地理标志产品。

“绞胎瓷 ”又名“透花瓷” ，是由两种或两种以上不同颜色的瓷泥采用独特的绞胎手工技法相间揉合制胎成型
、焙烧而成 。瓷器花纹由胎而生
，内外相通，里外相透 ，一胎一面
，不可复制，被称之为“编出来的瓷器
” ，因其表里如一的特质也被誉为“瓷中君子”
。

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百度百科-仙人掌茶

茄子的药用价值及其学名和拉丁名。

雪里蕻又称雪菜 。我县种植面积1万亩左右
。主要分布在中港、城镇 、长 沟
、沿河 等重点乡镇。品种有九头鸟、雪里蕻，一般亩产2000—2500公斤 。雪里蕻叶质脆嫩
，风味鲜 美，营养丰富 ，既可鲜食
，亦可腌制。富含多种维生素，每500克鲜菜含胡萝卜素7.3毫克 、 硫胺素0.35毫克
、核黄素0.7毫克、尼克酸4毫克 、抗坏血酸440毫克
。雪里蕻味咸苦 ，性干 
，具有滋阴开胃，化痰利膈等功效；另据日本国立癌症预防研究所最近的研究结果 ，其有预 防肿瘤和抑制癌肿的作用。雪里蕻经加工腌制后
，香气横溢
、滋味鲜美，具有特殊的香辣味  ，为冬春佳菜
，可堵缺补淡，深受城乡居民喜爱 。我县沿河乡和江苏农学院联办的雪菜加工 厂 ，规模大，工艺新
，可常年供应雪菜加工制品
。

名字

Solanum melongena L.

英语名字： eggplant, aubergine, brinjal

别名： 落苏、酪酥 、昆仑瓜，矮瓜

编辑本段科属分类

域： 真核域 Eukarya

界： 植物界 Plantae

门： 被子植物门 Magnoliophyta

纲： 双子叶植物纲 Magnoliopsida

目： 茄目 Silanales

科： 茄科 Solanaceae

属： 茄属 Solanum

种： 茄 S. melongena

编辑本段简述

一年生草本植物 ，热带为多年生灌木,古称酪酥、昆仑瓜,以幼嫩果实供食用,原产印度
，公元4～5世纪传入中国，现在主要在北半球种植较多。

直根系 ，根深50厘米
，横向伸展120厘米，大部分布在30厘米耕作层内 。茄子主茎上的果实称“门茄 ”’一级侧枝的果实称为“对茄
” ，二级侧枝的果实称为“四母斗”
，三级侧枝的果实称为“八面风 ”，以后侧枝的果实称为“满天星
”
。

茄子花

茄子可分为三个变种：（1）圆茄：植株高大
、果实大 ，圆球、扁球或椭圆球形
，中国北方栽培较多。（2）长茄：植株长势中等，果实细长棒状 ，中国南方普遍栽培 。（3）矮茄：植株较矮，果实小
，卵或长卵
。

全国茄子栽培面积约300多万亩，广东约10万亩 ，分布于全省各地
，以湛江市等北运基地较为集中。广东栽培的茄子果形以长茄为主，也有卵圆形和圆形等 ，果色以紫红色为主
，也有白色 、青色和紫黑色 。近年来，随着北运市场需求量的增大 ，北运基地也喜 欢种紫黑色
，有亮泽的长茄
、卵圆茄和圆茄
。

茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧 、蒸
、煮 ，也可油炸、凉 拌 、做汤
，都能烹调出美味可口的菜肴 。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面 ，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档
，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的；由于现在种植过程中使用太多农药 ，建议烧煮茄子前一定要用洗涤剂把茄子清洗干净。

编辑本段营养成分

茄子的营养
，也较丰富，含有蛋白质
、脂肪、碳水化合物 、维 生素以及钙
、磷、铁等多种营养成分
。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克 ，这是许多蔬菜水果望尘莫及的 。

维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能
，保护心血管 、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力 ，增强毛细血管的弹性
，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血 ，使心血管保持正常的功能
，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子 ，有助于防治高血压、冠心病
、动脉硬化和出血性紫癜
。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍
，是抗癌强手；防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖 ，对于防治胃癌有一定效果 。此外
，茄子还有清退癌热的作用
。茄子含还含磷 、钙
、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱 、水苏碱
、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高 。

抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能 ，常吃茄子
，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义
。

营养含量：每100克含有蛋白质2．3克 ，脂肪0．1克
，碳水化合物3．1克，钙22毫克 ，磷31毫克
，铁0．4毫克，胡萝卜素0．04毫克 ，硫胺素0．03毫克，核黄素0．04毫克
，尼克酸0．5毫克，抗坏血酸3毫克。此外 ，还含有维3．

药用

中医学认为
，茄子属于寒凉性质的食物 。所以夏天食用，有助于清热解暑 ，对于容易长痱子、生疮疖的人
，尤为适宜
。消化不良，容易腹泻的人 ，则不宜多食
，正如李时珍在《本草纲目》中 所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。” 《滇南本草》记载 ，茄子能散血 、消肿
、宽肠 。所以
，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子 ，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍
，将带蒂的茄子焙干， 研成细末 ，用酒调服治疗肠风下血；《滇南本草》主张用米汤调服
， 更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血 ，都不宜用酒
。 把带蒂茄子焙干
，研成细末，更常作外用。科属为茄科植物茄的果实 。

别名落苏 、酪酥
、昆仑瓜
。

性味归经性凉 ，味甘；入胃、肠经。

功效主治〕清热凉血
，消肿解毒 。主治肠风下血，热毒疮痈 ，皮肤疮疡等病症
。

编辑本段保健食谱

1．炸茄饼 茄子3O0克
，肉末IOO克，鸡蛋三枚 ，葱花 、姜末各适量。先将茄子洗净去皮，切成直径3厘米长的夹刀片（第一刀切断
，第二刀相连）；肉末内加黄酒、精盐
、葱、姜与味精，搅拌均匀；鸡蛋去壳打碎 ，投入于淀粉调成糊
，茄夹肉撒少许干淀粉后，将向末放入做成茄饼；锅内放油烧至六成热时 ，茄饼挂糊
，逐个下锅炸至八成熟时捞出，待油温升到八成热时 ，再将茄饼放入复炸
，至酥脆出锅，撒上椒盐末即成 。此菜香脆可口 ，具有和中养胃作用
，胃纳欠佳，食欲不振者尤宜服食
。

2．炒茄子 茄子250克。先将茄子洗净 ，切成小块，置锅火上
，加油烧至七成热，倾入茄子块不断煸炒至熟 ，再加少许精盐即可 。此菜具有清热解毒功效
，适用于痔疮出血患者食之
。

3．蒸茄子 茄子250克。茄子洗净，切大条状 ，放入碗中
，入蒸笼蒸20分钟左右；将蒸熟的茄子取出，趁热放盐 、淋上麻油即成 。此菜具有清热消痈的功效 ，适用于热毒疮痈所致皮肤溃烂。

4．虾仁茄罐 茄子750克
，虾仁50克，瘦肉150克 ，鸡蛋2枚
，冬菇
、净笋各25克，葱、姜末各适量
。先将茄子削成1厘米厚的圆片 ，每片挖成象眼花刀；猪肉切成4厘米长丝；笋 、冬菇切成丝；用开水把冬笋
、冬菇丝烫一下，控干待用；坐炒锅
，将油烧温，先把虾仁炒一下 ，捞出
，再下茄片炸至呈金**时捞出；鸡蛋炒成碎块备用；坐炒锅，将肉丝、面酱放入 ，加葱 、姜炒熟
，锅内入虾仁
、鸡蛋、冬菇丝 、笋丝，烹入料酒
、酱油 ，加味精和少许汤拌匀
，装盆

中作馅，最后取一只碗 ，碗底铺一片茄子
，贴靠碗边围上茄片，把馅装入碗内 ，上面盖上茄子片，上蒸笼蒸熟
，蒸熟后的原汤倒勺内，将茄子罐合入平盘 ，锅坐火上勾芡
，加花椒油，最后把汁浇在茄子罐上即成。此菜色香味俱佳 ，营养丰富
，具有健脾宁心，降压止血的功效 。适用于动脉硬化 ，高血压
，脑血栓形成及坏血病患者食之
。

注意事项茄子性凉，脾胃虚寒便溏者不宜多食。

文献选录

《日华子本草》：“治温疾 ，传尸痨气 。 ”

《医林纂要》：“宽中
，散血，止渴
。
”

编辑本段食疗作用

茄子味甘、性凉 ，入脾 、胃、大肠经；

具有清热止血，消肿止痛的功效；

用于热毒痈疮
、皮肤溃疡、口舌生疮 、痔疮下血
、便血、衄血等。

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