古代没有冰箱那么冰块是怎么做的

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白居易曾经说过：夜来城外一尺雪，晓驾炭车辗冰辙。从白居易的这首诗中，大家可以知道，大多数古代的文人墨客多数会在冬天的时候才能提到冰块，很少有文人墨客在夏天的时候想到冰块。这也反映出了古代的社会生产能力偏低，没有办法出现与该季节不相符合的特殊产物。

就比如说夏天的时候出现雪花，人们就会想到6月飞雪，这是不好的征兆，代表的是冤屈。而在现代生活中6月不仅可以在娱乐场所中看到飘雪，甚至可以随时从冰箱里拿出冰块。这是因为人们在高速发展的时代中，享受电能量带给人们的好处。

那么在没有电，也没有冰箱的古代，古人如果是在冬天之外的其他季节里吃冰，这时候又该如何制作冰呢？其实古人也有非凡智慧，毕竟除了电之外，还有化学反应、物理收集的方式也可以制作冰。公元前1046年到公元前771年，是我国的西周时代。西周还没有到春秋战国时期，也就是说西周时代还是我国的奴隶主时代。

这时候的中国人就已经学会制冰了。然后再到公元前770年到公元前221年，是我国的春秋战国时间段。这一时间段百家争鸣的局势出现，整个国人的思想进步在这里发生了一个大的转折。春秋战国时期，虽然社会局势大动乱，但是百姓们的各类生活方式都得到了提高，制冰的方式也得到了普及。

但是有一个地方值得大家注意，古人能否在温度比较高的环境下，把冰块保存下来，这一问题古人又是如何解决的呢？首先，古人会优先挖一个环境比较阴凉的洞穴，专门来储存冰块。直到现在北京文物保护单位名单里面，都还有从古代时期遗留下来的储冰室。

这些冰室当然不会是普通百姓家修建的建筑，而是专门为一些王公贵族提供冰块的储冰室。从这一点大家也可以看出，古人虽然不缺乏制冰的工艺，也不缺乏储存冰块的环境。缺的只是那种生活条件，也就是说，在等级森严的社会下，过于享受的生活大多数都只是王公贵族的生活常态罢了，穷人依然没有办法享受冰带来的快乐。

那么冰块的制作方式有哪些？古代人还真是有话语权。在唐朝时期，古代人就已经知道了硝石这种物质可以通过化学反应来制作出冰块。硝石最开始被运用于军事火药的制作方面，后来人们发现硝石如果储存在低温的墙角，那么很容易产生一种霜。

现在人们在短视频中所看到的西瓜霜的制作工艺也要提到硝石。当硝石被固定放在某一个阴凉的地方之后，它会吸收周边环境内的热量，然后从中稀释出硝酸钾，也就制作出了冰或霜。

除了化学反应之外，古代人还善于储存。也就是将冬天的冰块储存下来，当然这些冰块是需要优先挑选，会用最干净的水源制作出能够使用的冰块。然后将其放在阴凉的环境中进行储存。只不过，不论方法有多少种，这些制冰的工艺和使用者们只能是王公贵族，普通百姓没有闲情雅致去享受冰块带来的乐趣，只能面朝黄土背朝天。

1、古人靠谱的“制冰方式 ”：冬季制冰

这是最为广泛的一种“制冰方式”，用一个广告语套入，十分精确：我们不生产冰，我们只是自然界冰块的搬运工！这类方式操作起来，确实没有那么难，简单来说，便是八个字：冬季储存，夏季应用！

储存方式有两种：

第一，就近储存。冬天的时候，在北方的小河、小湖、水库等地方的周边，创建一个个的地窖。这地窖，要够深，够大，要阴凉低温，但不能渗漏，如此，就可以当储存的地方了。创建好一个个的冰窖，将冰块切成规则的形状，例如长格子、格子，依照一个个垛子码起来。等候夏天的时候，拿出来卖给附近的富人！

第二，在宫廷、国都、大城市里，创建储存的地方。这类方式更普遍了，由于夏季运输，热损耗是比较大的。因此，在宫廷、国都、大城市里创建专门的冰窖，在冬天就把冰块储存起来，那样，成本低，沿路的热损耗基本没有。并且，使用的时候，便捷拿取，效率较高。总之，古时候，最主要的“制冰方式”便是运送和储存。

2、古代“新科技 ”制冰

不要小看古人的智慧，没有冷冻装备，他们照样能“制造”冰，在夏季提供给一些所谓的当时权贵。自然，当时的老百姓确实无福消受，关键是没钱享有。提到传统古人制冰，关键方式有两种。

（1）基本公认的“化学制冰”

你没有看错，便是化学制冰，不过，那时不叫化学制冰罢了。这不得不提及一种物件，叫“硝石 ”，主要成分便是硝酸钾，这玩意最大的特点就是遇水以后，便会大量吸收热量，造成附近温度减少。在发现硝石的作用后，制冰开始了。具体步骤是这样的：先找一个大盆，里边倒进水，随后，找个小盆，里面放一些水。将小盆放进大盆里。请注意一个要点，小盆里的水面，最好小于大盆中的水面。随后，将适量的硝石慢慢倒进大盆里。硝石碰到水以后，开始迅速起反应，并吸收热量。一段时间后，小盆里的水，逐渐变成冰。

这种方法，在宋代的时候，一度很流行，根据此方法制造冰后，又制造出了冷冰冰的饮品。这说明宋朝人很会享有，尽管打仗一般般，但论享受人生，没几个朝代能和宋代比。在宋朝杨万里的诗中写道：帝城六月日卓午，市人如炊汗如雨。卖冰一声隔水来，路人未吃心眼开不过，这类硝石制冰的方法也有两个大缺点，一是，常用硝石数量不菲，普及并不容易；二是，制作的冰品质一般，做饮品能够，可是制作成大冰块，非常不容易，所以不是皇亲贵族压根消费不起。这便是对冰块不足时的一个小补充罢了。

（2）争议很大的“开水制冰”

看到这里，很多人就觉得很扯，开水怎么可以制冰？可是，在古代书籍《淮南子毕术》中，就说了开水制冰的方法：把一个瓮，装些水，然后开始加温，等烧开差不多了，瓮中的水越来越少时，里边弥漫着水蒸汽。迅速撤火后，将瓮口开展密封，密封材料主要是厚实的面料。封住口后，沉到深井，三天以后，把瓮提上来，冰就产生了。看上去，十分的神奇。好多年，大多数人都没有怀疑过。到了当代，物理领域的教授李志超等人觉得，那是焦耳汤姆孙效用产生了功效。简单说，便是气体在通过多孔物质时，会产生没法逆转的绝热膨胀，温度便会有剧烈的转变。而另一教授洪震寰先生觉得，“开水造冰”有点言过其实，觉得只能获得温度下降的结果，没法真正地制造冰出去。

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